食堂的面积如何根据就餐人数计算?(食堂面积与就餐人数)

方法一:

食堂分1、2级，同时用餐人员每座总建筑面积按3.2- 2.3 平方米计算，餐厅按1.1- 0.85

平方米计算，厨房按0.8- -0.6 平方米计算，辅助面积按0.34- -0.3 平方米计算，公用面积

按0.16- 0.09 平方米计算，交通、结构按0.8- -0.46平方米计算。一般食堂分3批。

方法二:

按4人桌，2.5平方米/桌。按6人桌，4平方米/桌。厨房面积:餐厅面积=1.1-10.85，

拓展资料：

厨房工作人员与就餐人数的比例

1、正规的是5：1 当然了 这是那种超级大的饭店才这样规定。

2、一般的话8：1左右就可以了。

3、如果饭店比较小，就根据经济条件就好。

按等级指标乘于就餐人数，即为餐厅设计面积。 已知就餐人数可按如下方法计算：

1、确定餐厅的等级，等级不同，每座的最小使用面积不同。

2、按规定： 一级：1.3平方米/座。 二级：1.1平方米/座。

三级：1.0平方米/座。

3、按等级指标乘于就餐人数，即为餐厅设计面积。 例如：拟建餐厅，同时100人就餐，餐厅等级为二级，则：餐厅最小的设计面积=100x1.1=110平方米。